Depuis le 1er octobre 2012, la réglementation impose aux établissements de restauration commerciale (traditionnelle, cafétérias, libre-service, restauration rapide) de disposer d’au moins un salarié formé à l’hygiène alimentaire. Cette formation est essentielle pour assurer la sécurité sanitaire des aliments, prévenir les risques de contamination et garantir l’application des bonnes pratiques d’hygiène. Indispensable pour exercer en toute conformité, elle permet de garantir une alimentation saine et sécurisée aux consommateurs.